Mart Viikmaa, Maie Toom, Margit Teller. Bioloogia mõisted gümnaasiumile. Eesti-vene-eesti sõnastik

ensüümid [ensüüm, ensüümi, ensüümi, ensüüme] valgud, mis algatavad ja reguleerivad ainevahetust, kindlustades organismis keemiliste reaktsioonide toimumise, kuid jäävad ise muutumatuks. Ensüümi vanem nimetus on ferment. ● энзимы; ферменты